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智慧食堂建设前后的变化

文章作者:zhuobo 发布时间:2021-12-01 10:29:57 浏览次数:0

  智慧食堂是帮助食堂从点菜、选餐、结算、采购、销售和库存管理、数据分析等方面提高食堂运营效率的软件。智慧食堂可以根据不同的就餐场景、人数、个性化功能等需求定制合适的运营方案,从根本上降低食堂的运营成本,提高食堂的运营效率和利润。

智慧食堂

  智慧食堂建设前后的变化

  食堂形象

  建设前:在用膳高峰期,排队混乱,用餐环境差

  建设后:选餐与结算划分清晰,就餐流程整体简化有序

  食堂膳食准备

  建设前:根据经验和感觉准备膳食,经常准备过多的食物,造成浪费

  建设后:根据点餐或系统用餐数据的综合分析,按需备餐,以降低浪费率

  学生膳食选择

  建设前:板块大,着装饱满,现场选餐,速度慢,易造成拥堵

  建设后:根据菜品,可定制餐具包装,用餐时可直接选择,无需人工用餐

  膳食结算

  建设前:员工口头计算餐价,速度慢,容易出错

  建成后:智能结算台一秒钟即可识别,快速、无误

  餐费

  建设前:现金、支付宝、微信、智能卡等易逃。

  建设后:结算台确认后,刷面、刷卡、刷卡付款,无漏单、漏单、错单

  食品材料采购

  建设前:采购商容易收取回扣,无法保证菜品的价格和质量

  建成后:智慧食堂具有完善的采购功能,全过程经理可对全过程进行检查和监控

  采购、销售和库存

  建设前:食品材料的入库、储存和出库无法准确控制,实质上造成一定损失

  建设后:加强食材购销、库存管理,食堂经理对食材进行实时监督

  食品安全

  建设前:食品材料的采购、库存和加工无法得到准确监管,存在许多食品安全隐患

  建设后,食品溯源、明亮厨房、智能餐饮柜等功能在很大程度上保证了食堂的食品安全

  财务数据

  建设前:日常业务数据统计复杂,逻辑不清晰,无法提供有效的参考依据

  建设后:财务数据、原材料返算等技术分析处理,为管理者提供清晰、科学的数据参考

  人工成本

  建设前:厨房、做饭、结算、监理等许多岗位需要人力,人工成本很高

  建设后:不需要现场用餐和人工现场结算。结算台至少节省食堂人工成本的三分之一

智慧食堂

  综上所述,智慧食堂给普通食堂的运营带来的变化是完全可视化的。无论是从用户体验、食堂成本还是运营管理方面,智慧食堂都可以制定多方位的解决方案,消除经营劣势,完善食堂经营策略,让食堂运营商享受到移动网络带来的巨大红利。

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