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森永专注团餐领域视觉识别

如何杜绝食品浪费行为,传统食堂应寻求转变

文章作者:创始人 发布时间:2022-06-16 14:30:28 浏览次数:0

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  森永智慧食堂完善升级食堂运营管理模式,从线上预订餐,食材进销存、大数据分析等多方面管理监控,多角度全方位追踪溯源,从源头制止浪费,助力食堂深刻践行“光盘行动”!

  1、线上预订餐:员工通过在线提前预订菜品,系统根据订单详情进行原料反算,依据菜肴成分反算出各原材料的数量,为后厨做生产计划提供精准数据,从而实现精准备餐。

  2、食材进销存:森永智慧食堂管理系统可以对原材料的消耗数据、库存数据、采购数据等,进行实时监控;库存食材保质期、积压、短缺等情况均可提前预警,帮助食堂进行精细化管理。

  3、大数据分析:系统精准进行用餐人数、菜品习惯、就餐数据等方面的统计,通过智能化科学管理,可以对菜品的趋势进行分析和预测,及时调整菜品结构,针对性地向员工提供更加精准高质量的服务。

  如今反对铺张浪费既是社会共识又有法律约束,国家以创新、共享、协调、绿色等理念,继续推进餐饮供给侧改革。森永智慧食堂自去年起,积极响应国家“反对浪费”号召,以新科技和新模式信息化升级传统食堂,助力传统食堂打造“零浪费”节约型食堂,共同推进勤俭节约政策实施。

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