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食堂管理系统如何保证食材的新鲜性?

文章作者:zhuobo 发布时间:2021-11-18 09:34:04 浏览次数:0

  为防止过期、腐烂的食品物料流入企事业单位食堂,加强对企事业单位食堂“旧货零库存”的节前检查,已成为企事业单位食堂的主要工作。智能食堂通过搭建食堂管理系统,应用后台大数据分析和移动终端管理入口,促进食堂购销存管理的顺利进行。

食堂管理系统

  精细的采购、销售和库存,确保食品原料不被浪费

  根据我国停止餐饮浪费的重要指示和《反浪费法》的制定,企事业单位正在积极采取有效措施,建立反浪费长效机制。食堂管理系统的实施和使用,积极推进了企业食堂的防浪费流程,将传统的依靠手工经验记录转变为数据管理。

  食堂购销存管理系统分为四个模块:供应商管理、采购管理、库存管理、生产计划管理。该系统可以帮助食堂管理人员根据菜品BOM自动生成生产计划,自动进行原料反算,形成科学的采购需求。同时,从采购到使用,系统中的数据自动关联并分批管理,准确管理物料价格。

  库存被实时刷新,以确保食品材料的新鲜度

  食堂管理系统移动仓库管理操作,支持移动端和平台端联合操作,实现全过程库存管理。食堂管理人员可以通过食品保质期预警、积压预警、短缺预警等具体数据实时查看和记录库存新鲜度,并根据程度提示使用,降低浪费风险。

  此外,管理员还可以根据供应商管理、采购管理等信息管理模块,向相关供应商发起采购申请,建立线上线下无障碍采购渠道,使食品供应快速、准确、新鲜。

  食堂管理系统通过数据技术和信息功能的应用,引导员工杜绝“舌尖浪费”,营造一种丢脸、光荣的浪费氛围,满足食堂信息化管理、多元化管理和现代化服务的要求,打造食堂智能管理。

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